Osuuskauppa Varuboden-Oslassa on jo vuosien ajan tehty aktiivisesti työtä hävikin vähentämiseksi.
"Tiesitkö, että vuosittain kolmasosa kaikesta maailmassa tuotetusta ruoasta päätyy hävikiksi ja heitetään pois?
Yritämme hillitä hävikin syntyä myymälöissä, ja etsimme jatkuvasti luovia ratkaisuja kehittää tilausmäärien ennustamista ja hävikkiuhan alla olevien tuotteiden hyödyntämistä. Esimerkkinä tästä ovat muun muassa älykkäät tilaus- ja varastojärjestelmät, elintarvikkeiden oikea käsittely ja tehokkaat myymälärutiinit, punalaputetut tuotteet, hevi- ja leipäosastojen edulliset hävikkilaatikot ja -pussit sekä elintarvikkeiden lahjoitus hyväntekeväisyyteen.
Yhdessä Skördefestens Vänner -yhdistyksen kanssa olemme vieneet hävikkitalkoot vielä askeleen pidemmälle. Jaamme hävikkivinkkejä ja inspiraatiota (SVINNspiration: svinn = hävikki, inspiration = inspiraatio) ja pyrimme siten auttamaan kotitalouksia vähentämään ruokahävikkiään. Jääkaapin tai ruokahyllyn perälle unohtuneista mutta käyttökelpoisista vihanneksista ja kuiva-aineista on helppo loihtia jotain uutta. Löydät ruokaohjeita ja vinkkejä verkkosivuiltamme www.varuboden.ax.
Vaalimme yhteistyötä paikallisten tuottajien ja toimijoiden kanssa. Meidän kauttamme monet ahvenanmaalaiset pientuottajat ovat löytäneet tiensä Manner-Suomen markkinoille, ja odotamme innolla uusia, jännittäviä lähiruokatuotteita. Keittiössä kannattaa suosia kotimaisia, lähituotettuja raaka-aineita ja yhdistää niitä hävikkilaatikon hedelmä-, juures- ja leipätuotteisiin.
Varubodenin keväisestä kokkaustuokiosta saat inspiraatiota kauden raaka-aineisiin ja vinkkejä ruokahävikin vähentämiseksi. Olemme kutsuneet tapahtumaan kotitalousopettaja ja ruokakasvattaja Harriet Strandvikin, joka näyttää meille miten paikallisia raaka-aineita ja hävikkilaatikon hieman nuukahtaneita mutta käyttökelpoisia vihanneksia voi hyödyntää ruoanlaitossa.
"Yhdistelemällä paikallisiin raaka-aineisiin päiväysvanhoja tuotteita, voit loihtia maukkaita, ympäristötietoisia ja edullisia ruokia laadusta ja mausta tinkimättä. Lompakko ja ympäristö kiittävät, kun vähennät ruokahävikkiä.
Nähdään S-market Godbyssä lauantaina 25. toukokuuta kello 10-14!Harriet kokkaa ahvenanmaalaisista varhaisvihanneksista herkullista munakasta erilaisine lisukkeineen. Luvassa on myös maistiaisia ja kilpailu, jossa voit voittaa upeita palkintoja.