Varubodenin hävikkivinkit - Kun ruokahävikki inspiroi muutokseen!

Ruokahävikin syntymistä on vaikea välttää kokonaan, mutta yksinkertaisten ja luovien menetelmien avulla hävikkiä voidaan vähentää tuntuvasti.

Osuuskauppa Varuboden-Oslassa on jo vuosien ajan tehty aktiivisesti työtä hävikin minimoimiseksi. Tiesitkö, että vuosittain kolmasosa kaikesta maailmassa tuotetusta ruoasta päätyy hävikiksi ja heitetään pois? Ruokakauppojen hävikin osuus tästä on noin 16 prosenttia.

Yritämme hillitä hävikin syntyä sekä myymälöissä että ennen kuin tuotteet saapuvat kaupan hyllylle, ja etsimme jatkuvasti luovia ratkaisuja kehittää tilausmäärien ennustamista ja hävikkiuhan alla olevien tuotteiden hyödyntämistä. Esimerkkinä tästä ovat muun muassa älykkäät tilaus- ja varastojärjestelmät, nopeat toimitusajat, elintarvikkeiden oikea käsittely ja tehokkaat myymälärutiinit, punalaputetut tuotteet, hevi- ja leipäosastojen edulliset hävikkilaatikot ja -pussit sekä elintarvikkeiden lahjoitus hyväntekeväisyyteen.

Yhdessä Skördefestens Vänner -yhdistyksen kanssa olemme vieneet hävikinhillinnän vielä askeleen pidemmälle. Jaamme hävikkivinkkejä ja inspiraatiota (SVINNspiration*) ja pyrimme siten auttamaan kotitalouksia vähentämään ruokahävikkiään. Nyt jääkaapin tai ruokahyllyn perälle unohtuneista mutta käyttökelpoisista vihanneksista ja kuiva-aineista on helppo loihtia jotain uutta. Löydät ruokaohjeita ja vinkkejä verkkosivultamme www.varuboden.ax.

Työmme kestävän kehityksen eteen ei pääty tähän. S-market Jomalan katolla on tällä hetkellä 390 aurinkopaneelia, ja investoimme monipuolisesti myös myymälän energiatehokkuutteen.

S-ryhmän yhteisenä tavoitteena on olla hiilinegatiivinen vuoden 2025 loppuun mennessä. Panostamme kestävään liiketoimintaan ja kasvuun samalla kun vaalimme yhteistyötä paikallisten tuottajien ja toimijoiden kanssa. Meidän kauttamme monet ahvenanmaalaiset pientuottajat ovat löytäneet tiensä Manner-Suomen markkinoille, ja odotamme innolla uusia, jännittäviä lähiruokatuotteita. Keittiössä kannattaa suosia kotimaisia, lähituotettuja raaka-aineita ja yhdistää niitä hävikkilaatikon hedelmä-, juures- ja leipätuotteisiin. Se on askel kohti kestävämpää tulevaisuutta, jota rakennamme yhdessä.



(*svinn = hävikki, inspiration = inspiraatio)